Аустенитната неръждаема стомана е най-голямото семейство от неръждаема стомана, което съставя около две трети от цялото производство от неръждаема стомана. Те притежават аустенитна микроструктура, която е лице-центриран кубичен кристал структура. Тази микроструктура се постига чрез сплавяща стомана с достатъчен никел и/или манган и азот за поддържане на аустенитна микроструктура при всички температури, варираща от криогенната област до точката на топене. [48] Така аустенитните неръждаеми стомани не са втвърдими чрез топлинна обработка, тъй като притежават една и съща микроструктура при всички температури.
Аустенитните неръждащи стомани могат допълнително да бъдат подразделени на две подгрупи, 200 серии и 300 серии:
Серия 200са хром-манган-никел сплави, които максимизират използването на манган и азот, за да се сведе до минимум използването на никел. Поради тяхното азотно добавяне, те притежават приблизително 50% по-висока якост на добив от 300 серия неръждаеми листове стомана.
Тип 201 е втвърдяем чрез студена работа.
Тип 202 е неръждаема стомана с общо предназначение. Намаляващото съдържание на никел и увеличаването на мангана води до слаба устойчивост на корозия.
Серия 300са хром-никелови сплави, които постигат аустенитната си микроструктура почти изключително чрез никелово сплавяване; някои много силно плавирани степени включват някакъв азот за намаляване на изискванията за никел. Серия 300 е най-голямата група и най-широко използваната.
Тип 304: Най-известната степен е Тип 304, известен също като 18/8 и 18/10 за състава си съответно от 18% хром и 8% или 10% никел.
Тип 316: Втората най-често срещана аустенитна неръждаема стомана е Тип 316. Добавянето на 2% молибден осигурява по-голяма устойчивост на киселини и локализирана корозия, причинена от хлоридни йони. Нисковъглеродните версии, като 316L или 304L, имат съдържание на въглерод под 0,03% и се използват за избягване на проблеми с корозия, причинени от заваряване.
